
TXITXARRON DEL NORTE
Precio: 8.50€
DESCRIPCION LARGA:DADOS DE VACUNO ASADO A BAJA TEMPERATURA CON CRUJIENTE DE PIEL DE CERDO CON ALI-OLI DE PIMIENTO CHORICERO

TOSTA DE MATRIMONIO DE ANCHOAS
Precio: 5.90€
TOSTA GRATINADA DE ATÚN CON QUESO HAVARTI CON ANCHOAS Y BOQUERONES
CON PESTO Y PIMIENTOS

TALO DE PRINGÁ
Precio: 6.80€
TALO CASERO DE MAIZ Y TRIGO RELLENO DE LOS TROPIEZOS DEL COCIDO
(CHORIZO DE OROZKO,PANCETA ADOBADA Y CURADA Y MORCILLA DE BURGOS)

RABO DE TORO DESNORTAO
Precio: 8.95€
RABO DE VACUNO ESTOFADO CON PATATAS TRUFADAS Y PIMIENTOS DEL PIKILLO
AROMATIZADO CON TOMILLO Y ROMERO.

RABAS DE BERENJENA
Precio: 5€
BASTONES DE BERENJENA EN TÉMPURA CON MIEL DE CAÑA Y SALSA DE MOSTAZA
Y SEMILLAS VARIADAS

PERDICES Y HONGOS FELICES
Precio: 8.80€
PERDIZ ESCABECHADA DESMENUZADA ESTOFADA CON BOLETUS EDULIS
Y SALSA SEMI-DULCE DE PEDRO XIMENEZ

MOLLETE DE SUKALKI
Precio: 7.40€
MOLLETE DE ACEITUNAS NEGRAS RELLENO DE CARNE DEGUISADO E TERNERA
CON LECHUGA, TOMATE E IDIAZABAL AHUMADO

CARRILLERA ALMENDRÁ
Precio: 8.15€
CARRILLERAS DE VACUNO ESTOFADAS EN SALSA DE ALMENDRAS CON GUARNICION
DE PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS DEL PAIS.

BIENMESABE DE RAPE
Precio: 6.25€
DADOS DE RAPE EN ADOBO FRITOS EN HARINA DE GARBANZOS CON
ALI-OLI Y BALSAMICO DE MANZANA VERDE SOBRE MEZCLUM DE LECHUGAS.