BAR SANTUTXU
Bar Santutxu
Antes de que Karlos tomase las riendas del negocio, el local estuvo regentado por un ex-púgil llamado Angel Elizegi que tras culminar su carrera deportiva lo mantuvo funcionando durante 8 años. Posteriormente fue traspasado a Fortunato Motila que estuvo detrás de la barra durante 38 años, con la ayuda de su hija en la última etapa.
A lo largo de todos estos años se han llevado a cabo un buen número de reformas en el local hasta llegar a convertirse en el Bar Santutxu que hoy conocemos. La ilusión y el entusiasmo de sus propietarios permanecen intactos.
La imaginación y creatividad que aplica Karlos en su cocina le ha permitido ganar varios premios en concursos de pintxos a lo largo de su trayectoria. Pero lo más importante para él es el agradar al paladar de sus clientes.
Nuestra cocina
Nuestras especialidades
Gran variedad de pintxos creativos.
Tapas gastronómicas.
Hamburguesas Gourmet.
Repostería casera horneada a diario.
Comida casera para llevar.
Trato cercano y familiar.
Menú degustación gastronómico
El precio del menú es de 20 € IVA incluido
No incluye bebidas
A través de nuestro Menú degustación te ofrecemos una experiencia gastronómica donde podrás degustar alguno de los platos de nuestra carta de Pintxos Gourmet.
El Menú será elegido por el chef en función de los productos de temporada y se compone de 5 platos de la carta y un postre. Los platos que contiene nuestra carta de Pintxos Gourmet son:
- Tartar de salmón noruego con mostaza de vinagreta y miel
- Salmorejo de naranja y bacalao con huevo frito
- Ramen de lumagorri con boletus, brotes de soja y ras el hanour
- Huevos a la Euskocesa con piperrada soasada
- Revuelto de frutos del pinar con boletus, níscalos y piñones
- Tataki de atún rojo con ali oli de manzana verde y piñones
- Lacón ahumado con grelos, chachelos y fundido de San Simón
- Taco de lumagorri deshuesado con setas de temporada salteadas
- Pluma ibérica con cebolla caramelizada al Pedro Ximénez
- Carpaccio de pulpo con vinagreta de nueces y crema de queso de tetilla ahumada al pimentón
- Tallarines de begihaundi con piperrada y sus patas
- Kokotxas de bacalao con pil pil de algas
